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營養豐富,紫菜的蛋白質含量在海澡類中最高,所含的維他命B比蔬菜高,而維他命A含亦相當於紅蘿蔔 含豐富鈣質及磷質,有助保骨骼健康;鉀可保持心臟跳動正常;碘可維持人體甲狀腺功能正常運作;鐵質為紅血球形成的重要物質
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